Haz pan de masa madre.
Sin adivinar.
Aprende masa madre con un curso al estilo Duolingo, con base científica y la experiencia de panaderos expertos e investigadores de la fermentación. Y deja que las herramientas inteligentes se ocupen de los tiempos de cada horneada.
Tres pasos hasta tu
primer pan perfecto
De la primera lección al pan en la mesa, Levain te acompaña en cada paso.
Curso
¿Por qué masa madre?
Aprende el oficio
Empieza con lecciones cortas y prácticas, con vídeos en cada etapa, basadas en la ciencia y en la experiencia de panaderos de verdad.
Doughy · fermento de centeno
Crea tu fermento
Crea y mantén un fermento saludable. Levain sigue cada alimentación y muestra el punto máximo exacto, el momento justo para hornear.
Modo horneado
Paso 3 de 8 · Fermentación en bloque
2:45:00
Hornéalo todo
Sigue cualquier receta con temporizadores guiados: panes, pizzas, focaccias y más. Calentito, crujiente e inconfundiblemente tuyo.
Hecho para convertirte
en mejor panadero
Curso completo con vídeos
27 lecciones cortas en 5 módulos, con vídeos en cada etapa. Desde los ingredientes y el fermento hasta el método y la solución de problemas, un paso pequeño a la vez.
Herramientas para tu fermento
Sigue las alimentaciones, recibe la estimación del punto máximo (incluso con nevera) y ajusta cada proceso con calculadoras y temporizadores. Precisión sin adivinar.
Recetas de principiante a avanzado
Una biblioteca que va desde tu primer pan hasta las fórmulas más avanzadas, cada una con modo de horneado guiado y temporizadores inteligentes.
Cero desperdicio, más que pan
Aprovecha cada gramo de fermento: pizzas, focaccias, galletas y mucho más. Sin descartes, todo delicioso.